Коктейли с вином в домашних условиях: нюансы приготовления

Делаем коктейли с вином в домашних условиях

>

Напитки на основе вина дарят новые вкусовые ощущения и позволяют проявить творческую фантазию. Они могут остаться в памяти как часть важного торжественного события, встречи друзей или семейного праздника. Коктейли с вином могут включать в себя лёд, мороженое, фруктовые соки и даже ломтики фруктов, шоколад, минеральную воду или один из крепких алкогольных напитков. Нередко в рецепты входит ликёр, а иногда требуется сырое яйцо. Изюминку каждому коктейлю могут придавать пряности и ароматные травы, такие, как мята.

В принципе нет ничего сложного в том, чтобы создавать качественные коктейли в домашних условиях. Для этого требуется минимум посуды или специального инвентаря. Правда, желателен хороший холодильник с формами для льда и продуктами. А ещё понадобятся: неплохой глазомер, вкус и некоторый навык.

Contents

• 1 Коктейли на основе вина
  • 1.1 Коктейли с белым вином
  • 1.2 Рецепт «Сангрии»

Коктейли на основе вина

Их можно классифицировать по нескольким категориям, или группам:

— дневные и вечерние,

— слабоалкогольные и более крепкие, — сладкие, кисловатые и нейтральные,

и т.д.

Можно в очень общих чертах и осторожно сделать вывод, что в холодное время года чаще заказывают коктейли на основе красного вина, а летом белое вино и коктейли с ним пользуется большим спросом.

Самая удобная классификация основана на характеристике входящего в коктейль вина. Крайне редко в состав напитка входят вина разных сортов/марок, обладающие своей индивидуальностью: ароматом (букетом), послевкусием, рядом других характеристик. Хорошим вином гурманы предпочитают наслаждаться отдельно, не смешивая его ни с чем. Это ни в коем случае не означает, что для коктейлей предназначены только малоудачные и (или) дешёвые вина.

Очень качественное вино, смешанное с минеральной водой, станет самым простым коктейлем.

В то же время вкус любого вина можно улучшить, смешав его с другим напитком или добавив, например, пряность.

Коктейли с белым вином

Они подаются отдельно или к таким блюдам, как:

— рыба,

 

— десерты,

— некоторые фрукты.

Множество коктейлей с красным вином пользуются спросом именно во время праздничных обедов или ужинов, а также после них.

Один из самых известных коктейлей с красным вином, в состав которого входят ягоды или фрукты, называется «Сангрия».

Рецепт «Сангрии»

Его приготовить очень легко, для этого необходимы:

Винный коктейль

— свежие, промытые и очищенные фрукты (а также ягоды, цитрусовые),

— сахар,

— собственно вино.

Этот коктейль часто делают из клубники, малины, вишен, винограда, сочных персиков и т. д. Их надо очистить, нарезать на небольшие кусочки и залить вином. Сахар добавляют по вкусу, ставят сосуд в холодильник и дают настояться в течение 3-4 часов.

Иногда для этого рецепта используют не красное, а розовое или белое вино. Именно оно прекрасно сочетается с цитрусовыми: апельсинами, лимоном, лаймом.

Рекомендуется внимательно относиться к тому, гармонирует ли изначальный букет вина с ароматом выбранных фруктов (ягод).